Bavette Steak schneiden und vorbereiten, Wagyufleisch auf einem weißen Teller, stark marmoriert, Wagyu Flap Steak
wagyu-flap-steak, Flap Steak/Wagyu Bavette grillen, gefüllter Markknochen, angebraten, goldbraun
Flap Steak/Wagyu Bavette grillen, angebraten, goldbraun
Deutscher Wagyu Fleischcontest 2021, Nationaler Champion, Wagyu bis 40 Monate, Wagyu Sauerland
Bavette Steak schneiden und vorbereiten, Wagyufleisch auf einem weißen Teller, stark marmoriert, Wagyu Flap Steak
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Flap Steak/Wagyu Bavette grillen, angebraten, goldbraun
Deutscher Wagyu Fleischcontest 2021, Nationaler Champion, Wagyu bis 40 Monate, Wagyu Sauerland

WAGYU BAVETTE / FLAP STEAK

€11,39
€22,78/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Hervorragend kräftiger Wagyu-Geschmack
  • Extrem zart und saftig
  • Ein absoluter Cut für Kenner
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause

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❄ Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.

Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert

Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.
📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Ab einem Einkaufswert von 199€ ist der Versand kostenlos. Unter 199€ berechnen wir 12,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Entdecken Sie das exklusive dry-aged Flap Steak, auch als Bavette vom Rind bekannt. Das grosse Bavette wird aus dem Bauchlappen geschnitten. Bei der Frage Bavette vs Flank Steak gibt es für uns keinen Gewinner, beide zeichnen sich durch einen kernigen festen Biss aus. Mit seiner extremen Geschmacksvielfalt und Saftigkeit erhalten Sie, wenn Sie Wagyu Bavette kaufen ein absolutes Highlight für Kenner!
Die beste Zubereitung für das Bavette Steak: Nachdem Sie das Wagyu Bavette Steak grillen, am besten mit der Faser halbieren und dann gegen die Faser in zarte Streifen schneiden, um das volle Geschmacksprofil zu genießen. Die perfekte Flap Steak Kerntemperatur liegt bei 54 Grad. Das Wagyu Bavette ist ein grobfaseriger und besonders stark marmorierter Steak Cut. Bavette Steak Grillrezepte finden Sie in unserem Rezepte-Blog.

CUT

beefcuts

Pfanne / Grill / 800 Grad

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

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